北海道カニ情報

日本最高の毛ガニも産地北海道。その水産のプロフェッショナルであるバイヤーが北海道で最高クラスの評価を付ける毛ガニが虎杖浜産。もちろん今回出品する毛ガニは、毛ガニの中でも最高級とされる【堅蟹】身入りも良く、ミソたっぷりの品質を誇ります。「アマイ！」まず試食をしたスタッフの第1声はこれ！真っ白な身に十分な甘さを感じます。こだわりの岩塩を使用したまろみのある塩水がこの甘さの秘訣に。またその背景には、北海道の海産物を知り尽くした料理長の監視のもと茹であげた極上のお墨付きが。そして、その驚きは蟹みそにも続きます。クリームの様なコクと、毛ガニ独特のうまみが凝縮された絶品。すぐに食べ終わってしまうこと間違いなし最高のかにミソです。お取り寄せの毛ガニを家族みんなでたのしめる釜飯はいかがですか？釜飯の素に蟹の身を入れて炊くだけ。釜を使った炊き方に少しアドバイスを。コンロに網をしき、蟹を殻のままカラカラになるまで炙った後、殻もハンマーなどで細かく砕き身を出します。その蟹をキチンネットなどにいれて一緒にたくとおいしく召し上がれます。見て下さい！画像だけでもこのおいしさは伝わると思います。釜飯の香ばしい香りと蟹のあまく、磯の代わり香りがベストマッチ。最高の毛ガニが、最高の祝福とのときを演出してくれます。